在一个碗中将红糖、大蒜粉、洋葱粉、辣椒粉、安可辣椒粉、墨西哥辣椒粉、无盐调味混合料、盐和黑胡椒混合均匀。

将调料均匀撒在牛排两面，并用手按摩使其渗入肉中。盖好牛排并放入冰箱冷藏至少30分钟，理想情况下可冷藏2天。

烹饪前，在牛排上淋上植物油，并均匀涂抹在肉上。