将午餐肉切成条状，放入热水中焯一下。

将焯过水的午餐肉放入加热的锅中煎，不需加油。

将青葱切碎，洋葱切成薄片。如果洋葱较大使用半个即可。

混合酱油、砂糖和清水，直到砂糖完全溶解。

将两个鸡蛋打散，搅拌均匀成液态蛋液。

将洋葱和酱汁混合后倒入锅中煮沸。洋葱变透明后将午餐肉放在表面。

待酱汁稍微收浓时，把蛋液沿锅边倒入，切勿搅拌。