在锅中用中火加热橄榄油。加入大蒜，煮至金黄且香味四溢。搅拌入番茄泥、水和盐。慢炖至温热。

在大型不粘锅中用中高火加热橄榄油。加入辣椒片并拌入干意大利面使其裹匀。

将番茄汤倒入锅中，用夹子移动意大利面以均匀分布。煮至大部分汤汁蒸发且意大利面开始煎炸。

翻转意大利面以煎炸两面，稍微烤焦。根据需要添加更多番茄汤。