将西葫芦切成中等厚度的条状，以免烹饪时断裂。

在西葫芦上撒上两小撮盐，静置出水。

将葱和辣椒切碎。

在锅中加热油，炒香葱、辣椒和蒜末。

挤掉盐腌西葫芦多余的水分，加入锅中翻炒至熟，然后取出冷却。

在一个碗中混合酱油、糖、柠檬汁、芝麻油和芝麻，直到糖溶解。

将面条煮沸至软，然后用冷水冲洗去除淀粉。

将面条与酱料混合，然后加入炒好的西葫芦拌匀。