修剪杏鲍菇的底部，用刷子轻轻刷掉污垢。不要用水清洗。

将蘑菇切成宽2厘米的块，再划出交叉纹。

在锅中用大火加热3汤匙食用油，然后翻炒蘑菇。

继续翻炒，直至蘑菇释放水分并呈金黄色。

将火调至中低温，加入3.5汤匙酱油，让蘑菇在炖煮时吸收酱汁。

加入2汤匙低聚糖浆和1/2汤匙蒜末，快速翻炒。

加入1/4根切碎的青葱，再翻炒至稍微软化。