将葱切成小段。

锅中加热芝麻油，炒香葱段。

将5个鸡蛋打入锅中，用中火煎至底部凝固发白。

将酱油、米酒、水、糖和蒜末混合于碗中。

将酱汁倒入鸡蛋锅中，并加盖煮。

将鸡蛋和酱汁盛在热米饭上。