收集所有食材。

在一个大汤锅中，将斑豆、火腿骨、洋葱、大蒜和水混合。

用辣椒粉、盐和胡椒调味。

煮沸后煮2分钟。然后从火上移开，盖上盖子静置1小时。

1小时后，将锅放回炉灶并重新煮沸。将火调至中小火，炖煮至少3小时，直到风味融合且汤汁变浓稠。

在最后15分钟炖煮时，将火腿骨转移到砧板上。让其冷却5到10分钟，直到可以处理，然后将肉从骨头上取下。