将烤箱预热至350华氏度（175摄氏度）。轻轻涂抹一个大烤盘。

在大锅中将水煮沸；加入粗玉米粉。降低热量，盖上盖子，炖至液体被吸收，大约5分钟。混合入2杯切达奶酪和一半的黄油，直至融化。

在中高火加热的平底锅中将香肠煮至呈棕色且易碎，大约5到7分钟。沥干后加入粗玉米粉混合物中。

在一个碗中搅拌鸡蛋和牛奶。倒入用于煮香肠的平底锅中。在中小火上轻轻地炒鸡蛋，然后混入粗玉米粉混合物中。

将粗玉米粉混合物倒入准备好的烤盘中。点缀剩余的黄油，撒上剩余的1杯切达奶酪，并用盐和胡椒粉调味。