将3杯通用面粉、酪乳、酸酵种、2汤匙黄油块和白糖混合在玻璃碗中。盖上盖子，放在温暖的地方发酵至体积翻倍，约8到12小时。

将烤箱预热至350华氏度（175摄氏度）。

将泡打粉、盐和小苏打混合在一个小碗中，然后加入面粉混合物中。

揉面团直到柔软但不再粘手，根据需要添加面粉。用撒了面粉的擀面杖将面团擀成1/4到1/2英寸厚。

将6汤匙融化的黄油、红糖和肉桂混合，直至呈糊状。均匀地涂抹在擀开的面团上。

将面团卷成圆柱形。使用牙线或锯齿刀将面团切成1/2英寸宽的小段。将小卷放入铸铁平底锅中。