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扁豆汤 (安达卢西亚扁豆汤)

成本 $12, 节省 $20

来源: Recommended by CookPal

  • 55 Min
  • 6 份数
  • $12

食材

  • 豆类

    • 🍲 1 ¼ 杯干棕色扁豆，浸泡过夜并沥干

  • 肉类

    • 🥓 2 片培根，切碎
    • 🌭 2 根西班牙香肠，去掉肠衣，切碎

  • 烹饪必需品

    • 1 汤匙特级初榨橄榄油

  • 蔬菜

    • 🧅 1 个洋葱，切碎
    • 1 个青椒，切碎
    • 🧄 1 瓣大蒜，切碎
    • 🍅 2 个罗马番茄，切碎
    • 🥔 2 个土豆，去皮并切成方块

  • 香草和香料

    • 1 片月桂叶

  • 液体

    • 💧 2 杯水，或视需要添加

步骤

1

在大锅中用中火加热橄榄油。将培根煮至略微变成棕色，大约 5 到 8 分钟。

2

加入橄榄油、洋葱和青椒；煮至蔬菜开始变软，大约 5 分钟。

3

加入大蒜、番茄、香肠和月桂叶；再煮大约 4 分钟。

4

加入扁豆和水，确保水比扁豆深约一英寸。用大火煮沸后，转小火慢炖，不加盖，直到扁豆刚刚煮熟，大约 15 到 20 分钟。

5

将土豆加入汤中，继续慢炖至土豆完全煮熟，大约 12 到 15 分钟。

营养成分

每份

🔥

288

卡路里

  • 15g
    蛋白质
  • 37g
    碳水化合物
  • 10g
    脂肪

💡 小贴士

将扁豆浸泡一夜有助于它们更加均匀快速地煮熟。如果需要，可以添加其他根茎类蔬菜（如胡萝卜）来增强风味。搭配脆皮面包一起食用可以获得完整的餐点。

⚠️ 注意事项

此食谱仅供参考，具体使用需根据个人情况进行调整。