收集所有原料。

在中碗中将面粉、肉桂、小苏打和盐一起搅拌均匀。

在大碗中用电动搅拌器将黄油、白糖和红糖搅打至奶油状，至少2到3分钟。

逐个加入鸡蛋，然后混入香草精。

逐渐混合干性材料直至充分融合。加入燕麦片并搅拌均匀。

盖上碗，将面团冷藏在冰箱中至少1小时。

将烤箱预热至375华氏度（190摄氏度）。准备两个涂有带面粉的防粘喷雾的饼干盘。

将面团揉成核桃大小的球，放在饼干盘上间隔2英寸，用沾了糖的湿叉子压平。

在预热好的烤箱中烘烤至浅金黄色，约8到10分钟，在中途交换架子位置。