将酵母溶解在小碗的温水中。静置至起泡，大约10分钟。

在一个大碗中，将酵母混合物与糖、盐、鸡蛋和1杯面粉混合。逐渐加入剩余的面粉，每次加入½杯。在撒了面粉的表面上揉面团，直到光滑有弹性，约8分钟。盖上盖子，静置10分钟。

在8x8英寸的烤盘中抹油。将面团擀成矩形（¼英寸厚）。涂上黄油，撒上肉桂粉和红糖。将面团沿长度方向卷成圆柱形，切成16片，然后将切好的面团摆放在烤盘中，切面向上。

用塑料膜覆盖烤盘，放入冰箱冷藏过夜或在室温下发酵45分钟。