将烤箱预热至350°F（175°C）。在两个9英寸的蛋糕模具底部铺上烘焙纸，并用烘焙喷雾轻轻喷洒。

在一个搅拌碗中混合蛋糕粉、鸡蛋、牛奶、黄油、浓缩咖啡粉和2茶匙香草精，搅拌均匀。将面糊均匀分配到模具中。

烘烤蛋糕25-30分钟，直到插入中心的牙签干净取出。放在架子上冷却20分钟，然后取出并完全放凉。

制作巧克力糖霜时，将奶油加热至微微沸腾，倒在巧克力豆上。搅拌至顺滑，静置约1.5小时直到可涂抹。

准备棉花糖糖霜时，将蛋白、糖和塔塔粉混合。隔水加热直至糖溶解且混合物达到160°F（70°C）。打发至硬性发泡。

用锯齿刀修整冷却的蛋糕顶部。在层间涂抹棉花糖糖霜并撒上全麦饼干碎，然后冷藏。

最后，在蛋糕表面涂抹巧克力糖霜。挤上棉花糖装饰并用全麦饼干装饰。