将猪肩肉放入慢炖锅中，脂肪较多的一侧朝上。倒入水和橙汁。用盐和胡椒粉调味猪肉和液体。

在小碗中混合大蒜和芥末；均匀涂在猪肩肉顶部。将洋葱撒在猪肉上。

调至低温档，期间翻动几次，直到用叉子轻松拉丝，约6到8小时。

从慢炖锅中取出猪肉；冷却至可以操作。去除并丢弃可见的大块脂肪。将剩余的猪肉撕成细条。将撕好的猪肉放回慢炖锅中搅拌。