慢炖地中海扁豆浓汤

Name: 慢炖地中海扁豆浓汤
Total time: 190 min
Yield: 10 份数
Ingredients: 💧 5杯水; 2½块蔬菜高汤块，或根据口味添加更多; 2杯干扁豆; 🥕 5个小胡萝卜，去皮切丁; 🥔 2个中等土豆，去皮切丁; 3茶匙孜然粉，或根据口味调整; 1茶匙香菜粉; 1汤匙橄榄油; 🧅 1个小洋葱，切丁; 🧄 4瓣大蒜，切碎; 🍅 ½（6盎司）罐装番茄酱，或根据口味调整; 🧂 ½茶匙海盐，或根据口味调整; ½茶匙现磨黑胡椒，或根据口味调整; ½（8盎司）新鲜菠菜，撕成小片

成本 $10, 节省 $15

来源: Recommended by CookPal

190 Min
10 份数
$10

慢炖地中海扁豆浓汤

成本 $10, 节省 $15

来源: Recommended by CookPal

190 Min
10 份数
$10

食材

基础食材
- 💧 5杯水
- 2½块蔬菜高汤块，或根据口味添加更多
- 2杯干扁豆
- 🥕 5个小胡萝卜，去皮切丁
- 🥔 2个中等土豆，去皮切丁
- 3茶匙孜然粉，或根据口味调整
- 1茶匙香菜粉
- 1汤匙橄榄油
- 🧅 1个小洋葱，切丁
- 🧄 4瓣大蒜，切碎
- 🍅 ½（6盎司）罐装番茄酱，或根据口味调整
- 🧂 ½茶匙海盐，或根据口味调整
- ½茶匙现磨黑胡椒，或根据口味调整
- ½（8盎司）新鲜菠菜，撕成小片

步骤

在高温慢炖锅中加热溶解水和蔬菜高汤块。加入扁豆、胡萝卜和土豆。

将中型平底锅置于中火加热。加入孜然和香菜翻炒至香味四溢，约20秒。加入橄榄油，然后加入洋葱。偶尔搅拌，煮2到3分钟。加入大蒜翻炒30秒。离火并转移到慢炖锅中。加入番茄酱、盐和胡椒搅拌。再加入菠菜搅拌。

高温慢炖，每隔30分钟搅拌一次，直到扁豆变软且浓汤变稠，需3到4小时。

营养成分

每份

🔥

208

卡路里

12g
蛋白质
36g
碳水化合物
2g
脂肪

💡 小贴士

为了增加风味深度，可以在加入之前先烤一下孜然和香菜。搭配新鲜的乡村面包或米饭作为配菜，让这顿饭更加完整。可以将剩菜存放在冰箱中最多3天，或者冷冻保存长达3个月。根据个人口味偏好调整盐、胡椒和高汤块的用量。使用新鲜菠菜比冷冻菠菜会带来更好的风味。

⚠️ 注意事项

此食谱仅供参考，具体使用需根据个人情况进行调整。