在6夸脱的慢炖锅中，将2杯牛肉高汤、墨西哥辣椒酱和番茄酱混合。加入大蒜、百里香、辣椒粉、洋葱粉、蒜粉、孜然和盐搅拌均匀。

将一半洋葱放入慢炖锅中，然后将牛胸肉放在上面，脂肪层朝上。将剩余的洋葱撒在顶部。如果需要，加入更多的牛肉高汤以确保肉被浸没。

盖上盖子，低温煮8-10小时或高温煮4-5小时，直至肉变嫩且容易撕开。

将牛胸肉转移到烤盘上。用漏勺将洋葱从烹饪液中取出。撇去脂肪并将液体保留用于湿润肉。

将牛胸肉切成块，然后用两把叉子撕成丝。

在一个大碗中，将撕好的肉、洋葱、柠檬汁以及足够的烹饪液混合，使肉保持湿润。