将牛肉块、番茄酱、大蒜粉、洋葱粉、坎坦扎罗香草、盐和胡椒放入6至7夸脱的慢炖锅中。搅拌直至牛肉涂满番茄酱和调味料。将牛骨高汤倒在所有东西上。

盖上慢炖锅，煮至牛肉变软，高温下4小时或低温下6到8小时。结束前30分钟，加入切片蘑菇。

将玉米淀粉放入一个小碗中，并从慢炖锅中舀出1/4杯热汤倒入碗中。用小打蛋器或叉子搅拌直到玉米淀粉溶解。