将牛肉胸肉放入大锅中。将一个香料包撒在上面；丢弃剩余的香料包或保留另作他用。倒入啤酒，然后加入足够的水使牛肉胸肉被覆盖1英寸高。加入胡椒粒、大蒜和月桂叶，盖上锅盖并煮沸。

将火调至中低档。炖煮，每小时检查一次，如果需要保持牛肉胸肉浸没则添加更多水，直到肉变软嫩且能轻易用叉子撕开，至少4小时或最多5小时。