将豆子放入大锅中，用水充分覆盖。盖上锅盖浸泡8小时或过夜。沥干后重新加满清水。

用中火煮豆子直至变软，约需1小时。沥干豆子，并保留煮豆水以备后用。

将豆子、番茄酱、火腿、1½杯水、红糖、糖蜜、洋葱粉、芥末、盐、伍斯特郡酱、黑胡椒和1杯保留的豆水加入慢炖锅中。如果豆子太干，可酌情再添加一些豆水。