在牛腹肉排两面撒上牛排调味料。在平底锅中用中火加热橄榄油，直到油微微闪烁，并将牛腹肉排放入热油中。快速将牛排两面煎至金黄色，每面大约需要5分钟。把牛肉放在一旁备用。

在慢炖锅中搅拌红糖、洋葱、红甜椒、苹果醋、伍斯特郡酱、番茄酱和番茄膏，直到红糖溶解。将牛腹肉放入慢炖锅中，浸入酱汁中。将慢炖锅设置为高温烹饪4小时，或低温烹饪8小时。