解冻虾仁，清洗后撒上胡椒粉。

将 250 毫升水与 1 汤匙玉米淀粉混合制成芡汁。

在锅中加热植物油，爆香蒜末和洋葱。

将虾放入锅中，炒至虾变成粉红色。

加入白菜快速翻炒约 20 秒，至稍微变软。

加入蘑菇、蚝油和酱油后继续翻炒。

倒入芡汁后，开大火翻炒均匀。

关火后，加入韭菜和香油拌匀。