将烤箱预热至400°F（200°C）。在大烤盘上铺上烘焙纸。

在一个碗中搅拌橄榄油、柠檬汁、辣椒粉、孜然、洋葱粉、蒜盐、黑胡椒和卡宴辣椒粉。

将甜椒和洋葱均匀铺在准备好的烤盘上。将一半的腌料倒在蔬菜上；翻拌直至完全覆盖。

将蔬菜放入预热好的烤箱中烘烤10分钟。

蔬菜烘烤的同时，将鲯鳅鱼放入一个碗中，并用剩余的腌料覆盖；翻拌直至完全覆盖。静置10分钟。