将面包块放入一个大碗中。将牛奶加热至边缘开始冒泡，然后倒在面包块上。搅拌一下以均匀覆盖面包。静置浸泡15分钟。

在平底锅中用中火融化黄油。加入洋葱；翻炒至变软。拌入欧芹后，将平底锅从火上移开。

将黄油混合到装有面包的碗中，再加入鸡蛋、盐和胡椒粉。用手将面团挤过手指，直至其变得光滑并具有黏性。

在一口大锅中将淡盐水煮沸。制作一个测试饺子以确保质地合适。如有需要，通过添加面包屑调整面团。