将金枪鱼排拍干，并在两面撒上盐和辣椒粉。

用中高温加热平底锅，融化黄油。

加入橄榄油和胡椒粒，煮至胡椒变软并爆开，大约5分钟。

轻轻将调味好的金枪鱼放入平底锅中，根据需要煮至理想熟度，每面约30秒到1.5分钟。

将金枪鱼切成1/4英寸厚的片，即可上桌。