将面粉、糖、泡打粉和盐放入碗中混合均匀。

在另一个碗中将牛奶、鸡蛋和½杯融化的黄油搅拌均匀，然后倒入面粉混合物中，仅搅拌几下。尽量减少揉面。

将面团刮到一个撒了大量面粉的表面上；手指蘸上少许面粉，把面团压成约½英寸厚的圆形。切成4英寸的圆片，形成18个斯克兰普。

在大煎锅中用中高温融化足够多的剩余黄油，直到锅底稍稍涂上一层。将斯克兰普分批放入锅中，立即调至中火，每面煎5分钟；翻面后再次调低火力，再煎5分钟。其余斯克兰普依次分批在涂了薄薄黄油的锅中煎熟。