将烤箱预热至250华氏度（120摄氏度）。在大号烤盘上涂抹黄油或铺上烘焙纸。

在一个大的玻璃或金属搅拌碗中，将蛋清打发至起泡。加入醋和香草精混合，逐渐加入糖，继续搅打直至形成硬性发泡。用大勺子将蛋白霜以8个圆堆（约4英寸直径）挤到烤盘上，彼此靠近。用勺子背面在每块蛋白霜中心压出凹陷。

在预热的烤箱中烘烤1.5小时。关闭烤箱，并让壳体在烤箱中冷却约1小时。