用擀面杖将小豆蔻种子压碎至非常细；放入一个深而厚实的锅中。

加入牛奶、大米和1杯黄油；用中火加热，同时缓慢搅拌90分钟。必要时降低热量以防止牛奶沸腾或过热。

拌入糖；继续煮至浓稠，约15分钟。

将米饭混合物倒入碗中。顶部放上3汤匙黄油；待其融化。撒上肉桂粉。