将一个大而深的平底锅用中高火加热。在锅中煮并搅拌香肠，直至碎裂并呈棕色，大约5到7分钟。用漏勺将香肠取出放在铺有纸巾的盘子上。

从锅中倒出大部分油脂，留下2到3汤匙。将面粉搅拌入锅中的油脂，用中小火加热。用力搅拌直至形成油面酱，同时刮擦锅底。将火调至小火，让油面酱至少煮5分钟，偶尔搅拌。