将烤箱预热至375°F（190°C），并在9x13英寸的烤盘上喷洒烹饪喷雾。

在加盐的沸水中煮直通粉，直到刚刚变软，沥干并保留1/2杯意大利面水。

在中火中用橄榄油煮意大利香肠，打散肉块直至不再粉红。

将香肠与碎番茄（保留1/3杯）、大蒜、意大利调味料、红辣椒片和菠菜混合。煮10分钟。

在一个碗中，混合里科塔奶酪、重奶油、马苏里拉奶酪块、帕尔马干酪、蒜粒和盐。

将香肠混合物和里科塔混合物加入意大利面中，搅拌均匀，必要时用保留的意大利面水稀释。

在砂锅中铺上保留的番茄，然后依次放上意大利面和混合奶酪，并重复制作第二层。

在预热的烤箱中烘烤直通粉，直至奶酪呈金黄色且意大利面热透，大约25-30分钟。