收集所有材料。

在大碗中混合杏仁奶、植物油、鸡蛋、红糖、砂糖、香草精、盐、杏仁精和肉豆蔻粉。使用电动搅拌器以中高速搅拌5分钟，直至混合均匀。

加入面粉、泡打粉和小苏打，搅拌至刚混合即可。轻轻拌入彩色糖珠。

覆盖面团并冷冻至少30分钟（或冷藏至少2小时）。

将烤箱预热至375°F（190°C），并在两个烤盘上铺上烘焙纸。将粗砂糖分别放入小碗中备用。

从冰箱取出面团，用勺子舀出1 1/2汤匙面团，揉成球状。将面团球滚入彩色粗砂糖中，直至完全裹满。将面团放在准备好的烤盘上，每个间隔1英寸。重复操作直到所有面团用完。