用蔬菜削皮器从1个红宝石葡萄柚上剥下果皮，避免白色果皮。将葡萄柚皮和糖混合在罐子里。盖好冷藏24小时。

挤出葡萄柚汁并量出1/2杯果汁。将1/2杯葡萄柚汁、新鲜柠檬汁和水倒入罐子里的糖混合物中。加入粗盐搅拌。摇匀或搅拌使糖溶解。滤掉果皮；冷藏1小时或盖好冷藏最多3天。

将加盐的葡萄柚糖浆、葡萄柚汁和柠檬汁混合在大碗中。冷藏至准备供应；如果使用柑橘冰环，在供应前倒入苏打水。