在一个大碗中，将青西红柿、红西红柿、卷心菜、洋葱、黄瓜、青椒和红椒混合。加入盐搅拌均匀，在阴凉处或冰箱中静置12至14小时。沥干并彻底冲洗。

准备8个品脱罐头瓶及盖子和环，通过消毒后保持热度备用。

在一口大锅中，将红糖、芹菜籽、肉桂、芥末籽、姜、大蒜、丁香和醋混合。边搅拌溶解糖边加热至沸腾。煮沸10分钟。

将蔬菜加入锅中再煮30分钟。

将蔬菜煮沸，用勺舀入热罐头瓶中，留出¼英寸顶部空间。拧紧盖子和环。在沸水罐装器中处理15分钟。