在平底锅中加热1汤匙橄榄油，用中火加热。加入香肠并煮至变褐变硬，约10分钟。将香肠切成1/2英寸厚的片，放回平底锅中，继续煮至不再粉红。将香肠片放在铺有纸巾的盘子上沥干。

同时，在中火加热的酱锅中加热1汤匙橄榄油；拌入洋葱并煮至洋葱变软并呈半透明状，约5分钟。加入大蒜和1½茶匙意大利调味料；煮至大蒜变软，约2分钟。

倒入碎番茄、水、盐、糖和剩余的1汤匙意大利调味料。煮沸后，将热量降至中低火，盖上锅盖并炖20分钟。

将一大锅加少许盐的水煮沸。加入意大利面团并煮2到3分钟直到面食漂浮；沥干水分。