清洗牡蛎，并将它们放入一个大炖锅中。倒入啤酒和足够的水覆盖牡蛎；加入2瓣大蒜、胡椒粒和调味盐。煮沸后离火，沥干并冷却。

将烤箱预热至425华氏度（220摄氏度）。

一旦牡蛎冷却，折断并丢弃上壳。将牡蛎排列在烤盘上。

在平底锅中用中火融化黄油。在黄油中煮洋葱和大蒜直至变软。将火调低；拌入菠菜、蒙特雷杰克奶酪、芳提娜奶酪和马苏里拉奶酪。直到奶酪融化，经常搅拌。加入牛奶；用盐和胡椒调味。将酱汁舀到每个牡蛎上，刚好填满壳体。撒上面包屑。