将烤箱预热至430华氏度（220摄氏度）。

在小碗中混合橄榄油、鼠尾草、蒜粉、洋葱粉和盐。

冲洗猪腿并用纸巾擦干。将调好味的橄榄油均匀涂抹在猪腿上。

将洋葱切片并将层分开成环状。将洋葱环和大蒜半块放入烤盘底部。把猪腿放在洋葱和大蒜上面。

在预热的烤箱中烤40分钟。将烤箱温度降低到355华氏度（180摄氏度），继续烤至插入中心的即时读数温度计显示至少达到145华氏度（63摄氏度），大约再烤1小时20分钟。