将水、南瓜子和盐放入锅中混合；煮沸后，将火调至小火慢炖，直至种子变软，约10分钟。沥干种子，弃去水，用毛巾轻轻拍干种子。

将烤箱预热至325°F（165°C）。用橄榄油轻轻涂抹烤盘。

将南瓜子均匀地铺在准备好的烤盘上。将糖、肉桂和姜均匀撒在种子上。