收集所有食材。

在小碗中混合盐、红椒粉、洋葱粉、百里香、白胡椒粉、黑胡椒粉、辣椒粉和大蒜粉；放置一旁备用。

从鸡腔内取出并丢弃内脏。冲洗鸡腔；用纸巾擦干。将每只鸡的内部和外部与香料混合物揉搓均匀。将一个洋葱放入每只鸡的腔体内。将鸡放入密封塑料袋或用保鲜膜双重包裹。冷藏过夜，或至少4到6小时。

将烤箱预热至250华氏度（120摄氏度）。将鸡放在烤盘中。