收集所需材料。

制作馅料：在大碗中将鸡蛋、糖和香草精搅拌均匀。加入意大利乳清干酪和巧克力豆，混合后放置备用。

制作饼皮：在大碗中混合面粉、糖和泡打粉；切入起酥油直至混合物呈粗屑状。加入搅打好的鸡蛋和香草精混合。

将面团分成4个球，用保鲜膜包好，冷藏至少30分钟。

将烤箱预热至325°F（165°C）。涂抹两个9英寸深盘派盘。

擀开两个面团球，铺在准备好的派盘底部和侧面。避免饼皮过厚，因为它会在烹饪过程中膨胀。

将剩余的两个面团球擀成10英寸的圆形。用锋利的小刀或糕点轮切成1/2英寸宽的条。

将意大利乳清干酪馅料均匀倒入派皮中。使用面团条在每个派上创建格子图案，根据需要折叠和压花。在格子顶部刷上牛奶。

在预热的烤箱中烘烤20到30分钟；移除锡纸。

将派在烤架上旋转，并继续烘烤，直到插入中心的刀干净取出，大约再烘烤25到30分钟。