将烤箱预热至400华氏度（200摄氏度）。用双层铝箔纸和一层派重物或干豆子覆盖派皮。

在碗中混合面粉和红糖。加入冷黄油块，用手揉搓，直到与面粉混合物基本结合，允许保留一些中等大小的黄油块。将碎屑混合物放入冰箱冷冻室。

在预热好的烤箱中烘烤派皮，直至派皮边缘略微变棕色，约8分钟。从烤箱中取出，小心取下铝箔纸和重物，并放在一旁。保持烤箱开启。

在一个大碗中混合大黄、草莓、白砂糖、玉米淀粉、柠檬汁、百里香和迷迭香；搅拌均匀，使水果充分裹上调味料，然后将混合物转移到派皮中。从冰箱取出碎屑混合物，撒在顶部。