在大煎锅中用中火加热橄榄油和黄油，直到黄油融化。

加入切好的洋葱和糖，煮并搅拌直至洋葱开始焦糖化，大约900秒。

将红酒和香醋倒入煎锅中，煮至沸腾。

将火调至中小火，炖煮至液体蒸发，大约900秒。