生鹰嘴豆泥
成本 $8, 节省 $12
来源: Recommended by CookPal
- 2,915 Min
- 20 份数
- $8
生鹰嘴豆泥
成本 $8, 节省 $12
来源: Recommended by CookPal
- 2,915 Min
- 20 份数
- $8
食材
主要成分
- 1 ½ 杯干鹰嘴豆
- 2 汤匙芝麻酱
- 🧂 1 茶匙海盐
- 🍋 2 个柠檬，榨汁
- 🧄 4 瓣大蒜，压碎或根据口味调整
- 💧 1 杯过滤水或矿泉水
- 1 小撮辣椒粉
步骤
1
将豆子浸泡 24 小时。沥干水分，静置 2 至 3 天，直到豆芽长约 1/2 英寸。每天冲洗一到两次。
2
将一大锅水煮沸。离火，静置 1 分钟。将发芽的豆子放入热水中，静置 1 分钟。沥干。（对改善味道很重要。）
3
将发芽的豆子放入大型食品加工机的容器中。加入芝麻酱、海盐、柠檬汁和大蒜。搅拌至顺滑，必要时加水。搅拌 3 至 5 分钟。再静置 5 分钟以吸收水分。调整调味，必要时加水，并再次搅拌直至达到理想的浓稠度。
4
舀入上菜盘中，用辣椒粉装饰。可选：在中心挖一个小坑，淋上橄榄油后上桌。
营养成分
每份🔥
67
卡路里
- 3g蛋白质
- 11g碳水化合物
- 2g脂肪
💡 小贴士
在发芽期间保持鹰嘴豆清洁，通过正确冲洗避免变质。使用新鲜、高品质的芝麻酱以获得更好的味道。搭配生蔬菜如胡萝卜、芹菜条或罗马生菜叶一起食用，作为低热量、富含营养的小吃。为了更浓郁的味道，在上桌前淋上特级初榨橄榄油。
⚠️ 注意事项
此食谱仅供参考，具体使用需根据个人情况进行调整。