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普罗旺斯杂烩

成本 $15, 节省 $20

来源: Recommended by CookPal

  • 80 Min
  • 8 份数
  • $15

食材

  • 蔬菜

    • 🧅 1个大洋葱，切丁
    • 🧄 4瓣大蒜，切碎
    • 1个中等大小的茄子，切丁
    • 2根西葫芦，切片
    • 1个红甜椒，切丁

  • 调味料

    • 1茶匙干罗勒
    • 1/2茶匙干牛至

  • 罐头食品

    • 🍅 3 1/2杯低钠罐装西红柿，压碎

  • 装饰

    • 🍋 1个柠檬，切成四份
    • 1/4杯新鲜罗勒叶，切碎

  • 油

    • 1汤匙植物油

步骤

1

将锅放在炉灶上，用中小火加热。热了之后加入油。加入洋葱和大蒜，煮至金黄色，大约10分钟。

2

加入茄子、西葫芦、甜椒、罗勒和牛至，盖上锅盖煮，直到茄子变得非常非常软，大约40分钟。

3

加入西红柿，不加盖煮20分钟。立即食用，用柠檬角和罗勒装饰；或者盖上冷藏保存最多3天。

营养成分

每份

🔥

77

卡路里

  • 3g
    蛋白质
  • 14g
    碳水化合物
  • 2g
    脂肪

💡 小贴士

为了更深层次的味道，可以预先烤茄子、西葫芦和甜椒。提前一天做好——随着菜肴静置，味道会更浓郁。搭配脆皮面包，成为一顿完整的餐食。为了增加蛋白质，可以搭配一份藜麦或鹰嘴豆一起食用。

⚠️ 注意事项

此食谱仅供参考，具体使用需根据个人情况进行调整。