将烤箱预热至 375 华氏度（190 摄氏度）。在烤盘上铺上烘焙纸。

将葡萄干用热水浸泡 10 分钟，然后沥干并放在一旁备用。

在搅拌碗中混合面粉、糖、泡打粉和盐。用两把刀或糕点搅拌器切碎冷黄油，直至混合物呈粗屑状。

加入牛奶搅拌至湿润；再加入葡萄干。将面团倒在撒了少许面粉的表面上，拍打或擀成 3/4 至 1 英寸厚的圆形。用饼干切割器切成 8 块饼干，并放到准备好的烤盘上。

在一个小碗中将鸡蛋与 1 汤匙水打匀，刷在每个饼干上。