藜麦黑豆辣味炖菜
成本 $15, 节省 $25
来源: Recommended by CookGo
- 30 Min
- 10 份数
- $15
藜麦黑豆辣味炖菜
成本 $15, 节省 $25
来源: Recommended by CookGo
- 30 Min
- 10 份数
- $15
食材
谷物
- 💧 2杯水
- 1杯未煮过的藜麦，冲洗干净
油和调味料
- 1汤匙植物油
- 1汤匙辣椒粉
- 1汤匙孜然粉
- 1汤匙切碎的墨西哥辣椒酱罐头
- 1茶匙干牛至
- 🧂 适量盐和黑胡椒粉
蔬菜
- 🧅 1个洋葱，切碎
- 🧄 4瓣大蒜，切碎
- 1个绿色甜椒，切碎
- 1个红色甜椒，切碎
- 1个西葫芦，切碎
- 1杯冷冻玉米
- ¼杯新鲜香菜，切碎
罐装食材
- 2罐（19盎司）黑豆，冲洗并沥干
- 1罐（28盎司）碎番茄
步骤
1
将水和藜麦在锅中用大火煮沸。将火调至中小火，盖上锅盖焖煮，直至藜麦变软且水分被吸收，大约需要15到20分钟。放在一旁备用。
2
同时，在一个大锅中加热油，用中火加热。加入洋葱；翻炒至洋葱变软并呈半透明状，大约需要5分钟。加入大蒜、辣椒粉和孜然粉；再翻炒1分钟以释放香味。加入黑豆、西红柿、甜椒、西葫芦、墨西哥辣椒、chipotle辣椒和牛至。加入盐和胡椒粉调味。用大火煮至沸腾，然后将火调至中小火，盖上锅盖焖煮20分钟。
3
加入藜麦和玉米。煮至玉米热透，大约需要5分钟。从火上移开，加入香菜搅拌均匀，即可食用。
营养成分
每份🔥
233
卡路里
- 12g蛋白质
- 42g碳水化合物
- 4g脂肪
💡 小贴士
可以撒些碎奶酪增添风味。这道菜可以在冰箱中保存3天，或者冷冻保存更长时间。藜麦富含植物蛋白，使得这道菜既丰盛又营养。
⚠️ 注意事项
此食谱仅供参考，具体使用需根据个人情况进行调整。