将粗麦粉放入耐热搅拌碗中。加入盐、胡椒、卡宴辣椒粉和橄榄油；用勺子搅拌，直到所有粗麦粉都涂上油。平整顶部并静置一旁。

在鸡肉两面撒上盐进行调味。

在高火加热平底锅中的橄榄油。加入鸡肉，在一面煎2到3分钟。翻面并加入洋葱。在另一面煎鸡肉的同时炒洋葱，再煎2到3分钟。

将鸡肉取出放到盘子上，冷却几分钟。将鸡肉切成½英寸的立方体，然后放回平底锅中。

在平底锅中加入鸡汤、西葫芦、青豆、甜椒、青葱、辣椒粉和姜黄。放在高温下。一旦煮沸，立即从火上取下，并小心地倒在粗麦粉上面；不要搅拌。立即用锡箔纸紧紧包裹住碗，并设置计时器5分钟。

当计时器响起时，打开锡箔纸，拌入欧芹。搅拌混合均匀。品尝并根据需要调整盐分。