在中高火的平底锅中煎加拿大培根，直至均匀呈棕色。

在一个大锅中加入约3英寸深的水，煮至微微沸腾后加入白醋。将鸡蛋打入水中，煮2到3分钟。用漏勺捞出。

在小锅中融化黄油至冒泡，或者使用微波炉加热；在黄油变棕色前移离热源。

在搅拌机中混合蛋黄、浓奶油、卡宴辣椒粉和盐。缓慢加入一半融化的黄油，然后搅拌入柠檬汁和剩余的黄油。