将烤箱预热至350华氏度（175摄氏度）。用铝箔纸包住红薯；放在一个耐热的盘子上以接住滴液。

在预热的烤箱中烘烤至软，约45分钟。

当红薯正在烤时，将南瓜、胡萝卜和洋葱放在烤盘上。刷上橄榄油；撒上海盐、多香果和白胡椒。

在预热的烤箱中烘烤至软，30到40分钟。

当红薯和南瓜冷却到可以处理时，将其去皮。转移到大锅中；加入胡萝卜、洋葱、肉豆蔻、孜然、香菜、生姜、盐和胡椒。倒入鸡汤和椰奶。将汤煮沸。

减小火力，炖煮至香味四溢，约20分钟。从火上移开。