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鼠尾草黄油酱南瓜意大利饺子

成本 $15, 节省 $20

来源: Recommended by CookPal

  • 40 Min
  • 8 份数
  • $15

食材

  • 面团

    • 3杯通用面粉,根据需要添加更多
    • 🥚 4个大鸡蛋
    • 🧂 2茶匙盐
    • 💧 1汤匙水,如果需要
  • 馅料

    • 🎃 1个小南瓜
    • 1汤匙橄榄油
    • 🧅 ¼杯切碎的洋葱
    • 2汤匙切碎的新鲜鼠尾草
    • 1汤匙重奶油
    • 🥚 1个大鸡蛋
  • 酱汁

    • 🧈 ½杯加盐黄油
    • 2汤匙切碎的新鲜鼠尾草
    • 🧀 ¼杯磨碎的帕尔马干酪

步骤

1

将烤箱预热至450°F(230°C)。在烤盘上铺上铝箔。

2

将面粉、鸡蛋和盐放入食物处理器中。搅拌至面团成型。在干净的表面上揉大约10分钟,直至光滑且有弹性。如果面团太干可添加水。用保鲜膜包好面团并冷藏至少30分钟。

3

将南瓜切成8块。去掉种子并将它们放在准备好的烤盘上。用铝箔覆盖以蒸煮。

4

烘烤南瓜直到变软,约30分钟。取出并冷却。

5

在平底锅中加热橄榄油,用中火加热。加入洋葱和鼠尾草。翻炒,直到洋葱变软且透明,约5分钟。从火上移开。

6

挖出南瓜肉并转移到搅拌机中。加入洋葱混合物和奶油。搅拌至混合。加入鸡蛋、盐和胡椒粉,再次搅拌。放置一旁备用。

7

将面团从冰箱取出并分成8份。压平并通过意大利面滚轴达到所需厚度,形成8张面片。

8

将一张面片放在撒了面粉的表面上。沿着长度方向放一勺勺馅料,留出空间封口。再盖上另一张面片,按压边缘密封,并切割成意大利饺子形状。重复处理剩余的面片。

9

在大锅中将盐水煮沸。分批煮意大利饺子,每批3-5分钟,直至嫩滑但有嚼劲。

10

在平底锅中用中火加热黄油和鼠尾草。小火煮并不断搅拌,约5-10分钟,直至黄油变成棕色且香气四溢。

11

将煮熟的意大利饺子拌入鼠尾草黄油酱中,并在上桌前撒上帕尔马干酪。

营养成分

每份

🔥

374

卡路里

  • 11g
    蛋白质
  • 42g
    碳水化合物
  • 18g
    脂肪

💡 小贴士

提前准备好馅料并冷藏以便使用。确保在制作酱汁时不断搅拌以免黄油烧焦。在烹饪前撒些额外的面粉防止粘连。

⚠️ 注意事项

此食谱仅供参考,具体使用需根据个人情况进行调整。