
鼠尾草黄油酱南瓜意大利饺子
成本 $15, 节省 $20
来源: Recommended by CookPal
- 40 Min
- 8 份数
- $15
鼠尾草黄油酱南瓜意大利饺子
成本 $15, 节省 $20
来源: Recommended by CookPal
- 40 Min
- 8 份数
- $15
食材
面团
- 3杯通用面粉,根据需要添加更多
- 🥚 4个大鸡蛋
- 🧂 2茶匙盐
- 💧 1汤匙水,如果需要
馅料
- 🎃 1个小南瓜
- 1汤匙橄榄油
- 🧅 ¼杯切碎的洋葱
- 2汤匙切碎的新鲜鼠尾草
- 1汤匙重奶油
- 🥚 1个大鸡蛋
酱汁
- 🧈 ½杯加盐黄油
- 2汤匙切碎的新鲜鼠尾草
- 🧀 ¼杯磨碎的帕尔马干酪
步骤
1
将烤箱预热至450°F(230°C)。在烤盘上铺上铝箔。
2
将面粉、鸡蛋和盐放入食物处理器中。搅拌至面团成型。在干净的表面上揉大约10分钟,直至光滑且有弹性。如果面团太干可添加水。用保鲜膜包好面团并冷藏至少30分钟。
3
将南瓜切成8块。去掉种子并将它们放在准备好的烤盘上。用铝箔覆盖以蒸煮。
4
烘烤南瓜直到变软,约30分钟。取出并冷却。
5
在平底锅中加热橄榄油,用中火加热。加入洋葱和鼠尾草。翻炒,直到洋葱变软且透明,约5分钟。从火上移开。
6
挖出南瓜肉并转移到搅拌机中。加入洋葱混合物和奶油。搅拌至混合。加入鸡蛋、盐和胡椒粉,再次搅拌。放置一旁备用。
7
将面团从冰箱取出并分成8份。压平并通过意大利面滚轴达到所需厚度,形成8张面片。
8
将一张面片放在撒了面粉的表面上。沿着长度方向放一勺勺馅料,留出空间封口。再盖上另一张面片,按压边缘密封,并切割成意大利饺子形状。重复处理剩余的面片。
9
在大锅中将盐水煮沸。分批煮意大利饺子,每批3-5分钟,直至嫩滑但有嚼劲。
10
在平底锅中用中火加热黄油和鼠尾草。小火煮并不断搅拌,约5-10分钟,直至黄油变成棕色且香气四溢。
11
将煮熟的意大利饺子拌入鼠尾草黄油酱中,并在上桌前撒上帕尔马干酪。
营养成分
每份🔥
374
卡路里
- 11g蛋白质
- 42g碳水化合物
- 18g脂肪
💡 小贴士
提前准备好馅料并冷藏以便使用。确保在制作酱汁时不断搅拌以免黄油烧焦。在烹饪前撒些额外的面粉防止粘连。
⚠️ 注意事项
此食谱仅供参考,具体使用需根据个人情况进行调整。