将烤箱预热至400°F（200°C）。

将塔壳放在烤盘上。

在预热的烤箱中烘烤塔壳1分钟。从烤箱中取出，保持烤箱开启。

在一个大碗中混合南瓜泥、蒸发奶、鸡蛋、红糖、南瓜派香料、肉桂和香草；搅拌均匀直至馅料完全混合。

将馅料均匀倒入塔壳中。

在预热的烤箱中烘烤塔10分钟。旋转烤盘并继续烘烤，直到馅料凝固，大约再烤12分钟。

冷却塔10分钟；冷藏至冷却，约1小时。