将烤箱预热至325华氏度（165摄氏度）。

在中火加热的厚底锅中加热奶油和香草，直至沸腾。

在碗中搅拌蛋黄、红糖、白糖、肉桂粉、盐、姜粉、丁香粉和南瓜泥。

慢慢将1杯奶油混合物倒入蛋混合物中，同时不断搅拌。然后将整个蛋混合物倒回锅中；快速搅拌1分钟。

将混合物倒入小烤盅。将烤盅放在烤盘上。

放入预热好的烤箱中烘烤至凝固，大约15分钟；冷藏4到6小时。